Νέα

Νέα μελέτη για την παχυσαρκία: Η διατροφή παίζει δέκα φορές μεγαλύτερο ρόλο από την άσκηση

1 Σεπτεμβρίου 2025

Μέχρι τώρα, στη διατροφική επιστήμη επικρατούσε η άποψη ότι το σωματικό βάρος αυξάνεται όταν ο άνθρωπος καταναλώνει περισσότερες θερμίδες από όσες καταναλώνει. Ωστόσο, μια νέα διεθνής μελέτη δείχνει ότι τα αίτια του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας δεν μπορούν να εξηγηθούν μόνο από αυτό. Βοηθά η άσκηση στην πρόληψη της παχυσαρκίας;

Γιατί οι άνθρωποι γίνονται υπέρβαροι: επειδή δεν ασκούνται αρκετά ή επειδή τρώνε πάρα πολύ;

Μια ερευνητική ομάδα από τις ΗΠΑ θέλησε να διερευνήσει σε ποιο βαθμό η διατροφή και η σωματική δραστηριότητα ευθύνονται για την εμφάνιση της παχυσαρκίας. Ποιος παράγοντας έχει τη μεγαλύτερη επίδραση;

Για το σκοπό αυτό, οι επιστήμονες εξέτασαν τη συνολική ενεργειακή κατανάλωση, το βασικό μεταβολικό ρυθμό και τη σωματική δραστηριότητα, το ποσοστό σωματικού λίπους καθώς και τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) 4.213 ενηλίκων από 34 πληθυσμούς σε έξι ηπείρους. Οι τρόποι ζωής των συμμετεχόντων διέφεραν εν μέρει σημαντικά: μεταξύ αυτών ήταν κυνηγοί και τροφοσυλλέκτες, κτηνοτρόφοι, αγρότες και κάτοικοι βιομηχανικών χωρών.

Παρά τις διαφορετικές συνήθειες ζωής, η κατανάλωση ενέργειας ήταν παρόμοια

Παραδόξως, διαπιστώθηκε ότι η ενεργειακή κατανάλωση των μελών ενός λαού κυνηγών-συλλεκτών της Ανατολικής Αφρικής συμπίπτει σχεδόν με εκείνη μιας βιομηχανικής χώρας όπως οι ΗΠΑ. Δύο εντελώς διαφορετικοί τρόποι ζωής, ο ένας με σαφώς περισσότερη σωματική δραστηριότητα από τον άλλο, και παρόλα αυτά η ημερήσια κατανάλωση ενέργειας είναι περίπου η ίδια ή, στην περίπτωση ενός ατόμου από τον βιομηχανοποιημένο πληθυσμό, ακόμη και ελαφρώς υψηλότερη. Σε τι οφείλεται αυτό;

Αυτό οφείλεται στη γενικά πολύ ομοιόμορφη συνολική κατανάλωση ενέργειας ενός ατόμου μέσα σε 24 ώρες, λέει ο PD Dr. Tim Hollstein από το Ινστιτούτο Διαβητολογίας και Κλινικής Έρευνας του Μεταβολισμού του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Schleswig-Holstein. Μέσω της αυξημένης κίνησης, ο οργανισμός εξοικονομεί ενέργεια σε άλλους τομείς, όπως η αναπνοή, η λειτουργία των οργάνων ή η εγκεφαλική δραστηριότητα. Αντίθετα, το άτομο που κινείται λιγότερο μπορεί να αξιοποιήσει περισσότερη ενέργεια για το βασικό μεταβολισμό. Ο αθλητισμός αυξάνει την κατανάλωση ενέργειας μόνο βραχυπρόθεσμα, ενώ μακροπρόθεσμα παραμένει σταθερή.

Αυτό σημαίνει ότι η μειωμένη σωματική δραστηριότητα στους πληθυσμούς των βιομηχανικών χωρών δεν μπορεί να αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για την αύξηση της παχυσαρκίας. Αντίθετα, τα αυξημένα επίπεδα σωματικού λίπους των συμμετεχόντων στη μελέτη από τις βιομηχανικές χώρες έδειξαν μια συσχέτιση μεταξύ οικονομικής ανάπτυξης και υπερβολικού βάρους. Σύμφωνα με την ερευνητική ομάδα που ανέλυσε όλα τα δεδομένα, η υπερκατανάλωση τροφής συμβάλλει περίπου δέκα φορές περισσότερο στην αύξηση της παχυσαρκίας από ό,τι η ανεπαρκής σωματική δραστηριότητα.

Στο πλαίσιο αυτό, οι επιστήμονες συνέκριναν τα γεύματα των επιμέρους πληθυσμιακών ομάδων μεταξύ τους και διαπίστωσαν μια σύνδεση μεταξύ του υψηλού ποσοστού σωματικού λίπους και των υψηλά επεξεργασμένων τροφίμων, καθώς και της υψηλής κατανάλωσης υδατανθράκων στις βιομηχανικές χώρες.

Η συγγραφέας της μελέτης, Amanda McGrosky, από το Πανεπιστήμιο Elon της Βόρειας Καρολίνας, το συνόψισε ως εξής: «Προσέχετε τις θερμίδες που καταναλώνετε, όχι αυτές που καίτε. Είναι πολύ πιο δύσκολο να προσπαθήσετε να κάψετε περισσότερες θερμίδες, παρά να καταναλώσετε λιγότερες.»

Βοηθά η άσκηση στην απώλεια βάρους και στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας;

Τα νέα αποτελέσματα της μελέτης επιβεβαιώνουν έτσι και το γνωστό εδώ και καιρό γεγονός ότι η άσκηση από μόνη της έχει, μακροπρόθεσμα, μικρή επίδραση στην απώλεια βάρους των ασθενών με παχυσαρκία. Πολύ πιο αποτελεσματική είναι μια μόνιμη αλλαγή διατροφικών συνηθειών – προς μικρότερα, λιγότερα γεύματα με ισορροπημένη και φρέσκια διατροφή, καθώς και μειωμένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Αντίστροφα, αυτό δεν σημαίνει ότι οι ασθενείς με παχυσαρκία και τα άτομα με φυσιολογικό βάρος πρέπει πλέον να αποφεύγουν την τακτική άσκηση. Αντίθετα, ο αθλητισμός ενεργοποιεί το μεταβολισμό, προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις και αποτελεί επίσης σημαντικό παράγοντα για τη βελτίωση της ψυχικής υγείας.

Είναι η άσκηση από μόνη της αποτελεσματική κατά της παχυσαρκίας;

Συμπέρασμα

Τα αποτελέσματα της μελέτης υποδηλώνουν ότι η υπερκατανάλωση τροφής και, πιθανώς, επιπλέον τα συχνά υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα των βιομηχανικών χωρών είναι οι κύριοι υπεύθυνοι για την ανάπτυξη της παχυσαρκίας. Η έλλειψη σωματικής άσκησης δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση σε αυτό.

Το Leading Medicine Guide υποστηρίζει τους ασθενείς με παχυσαρκία στην αναζήτηση κέντρων και ειδικών για βαριατρικές επεμβάσεις, όπως η μείωση του στομάχου μέσω γαστρικού σωλήνα, γαστρικού δακτυλίου ή γαστρικού bypass.

Οι εξειδικευμένοι γιατροί και διατροφολόγοι μπορούν επίσης να σας συμβουλεύσουν για μια αλλαγή διατροφής χαμηλής θερμιδικής αξίας και να ενσωματώσουν προγράμματα υποστηρικτικής σωματικής άσκησης.

Πηγές

Κοινοποίηση άρθρου