Εξατομικευμένη διατροφική καθοδήγηση | Ειδικοί για αθλητές υψηλού επιπέδου και άτομα που ενδιαφέρονται για την υγεία τους

Το διατροφικό coaching αναφέρεται σε επαγγελματική διατροφική συμβουλευτική. Ένας διατροφικός σύμβουλος σας συμβουλεύει για το πώς μπορείτε να τρώτε υγιεινά. Λαμβάνετε λεπτομερώς καταρτισμένα διατροφικά προγράμματα, τα οποία μπορείτε να εφαρμόσετε στην καθημερινότητά σας.

Όποιος επιθυμεί να αλλάξει μόνιμα τις διατροφικές του συνήθειες και να ζήσει μια πιο υγιεινή ζωή, θα βρει πολύ χρήσιμη τη βοήθεια ενός διατροφικού σύμβουλου. Δεδομένου ότι η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών δεν είναι εύκολη υπόθεση, ο διατροφικός σύμβουλος λειτουργεί ταυτόχρονα ως πηγή έμπνευσης και υποστήριξης. Φροντίζει ώστε να παραμείνετε σταθεροί στους στόχους σας και να μην επιστρέψετε στις παλιές σας συνήθειες.

Μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή είναι σημαντική στη σημερινή ταχέως μεταβαλλόμενη εποχή μας, για την πρόληψη ασθενειών, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, η λιπώδης ηπατίτιδα, η αρτηριοσκλήρωση, τα εγκεφαλικά επεισόδια ή τα προβλήματα της σπονδυλικής στήλης και των αρθρώσεων.

Δυστυχώς, μέσα στο άγχος της καθημερινότητας, συχνά δεν είναι εύκολο να εφαρμόσετε στην πράξη έναν υγιεινό τρόπο διατροφής.

Αυτό ακριβώς είναι το έργο ενός διατροφικού συμβούλου: σας βοηθά να τρώτε υγιεινά στην καθημερινότητά σας. Σας εξηγεί γιατί τα προϊόντα ολικής άλεσης, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι σημαντικά και γιατί δεν πρέπει να λείπουν τα υγιεινά λίπη.

Μια ποικίλη διατροφή εξασφαλίζει ότι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για συμπτώματα ανεπάρκειας στον οργανισμό σας. Σας βοηθά να κατανοήσετε πώς λειτουργούν οι βιοχημικές διεργασίες στον οργανισμό σας. Μαζί αναλύετε επίσης τις διατροφικές σας συνήθειες.

Μια υγιεινή διατροφή σας κάνει να νιώθετε πιο υγιείς, πιο σε φόρμα και πιο γεμάτοι ενέργεια @ Daniel Vincek /AdobeStock

Μην ξεχνάτε επίσης να ασκείστε επαρκώς. Αν θέλετε να εντάξετε περισσότερη σωματική άσκηση στην καθημερινότητά σας, ένας προσωπικός γυμναστής μπορεί να σας βοηθήσει.

Η διατροφική συμβουλευτική μπορεί να είναι χρήσιμη και για τους αθλητές. Αν, παρά την εντατική προπόνηση, δεν παρατηρείται αύξηση της μυϊκής μάζας, η αιτία μπορεί να είναι η λανθασμένη διατροφή. Οι ειδικοί έχουν διαπιστώσει ότι η διατροφή αποτελεί το 70% της αθλητικής επιτυχίας.

Ένας διατροφικός σύμβουλος απασχολείται σε κέντρα αποκατάστασης και θεραπείας, καθώς και σε γυμναστήρια. Μπορεί όμως να εργάζεται και ως ελεύθερος επαγγελματίας.

Ο τίτλος «διατροφικός σύμβουλος» δεν είναι κατοχυρωμένος. Κατ’ αρχήν, ο καθένας μπορεί να αυτοαποκαλείται έτσι. Αν αναζητάτε έναν καλό διατροφικό σύμβουλο, δώστε προσοχή στις αξιολογήσεις του

Συγκρίνετε επίσης τις τιμές των διαφόρων παρόχων, καθώς αυτές διαφέρουν εν μέρει σημαντικά μεταξύ τους. Η πρώτη συνάντηση είναι, παρεμπιπτόντως, δωρεάν σε πολλούς διατροφολόγους.

Βασικά, η διατροφική καθοδήγηση είναι κατάλληλη για όλους όσους επιθυμούν να τρέφονται πιο υγιεινά. Ωστόσο, συνήθως την αξιοποιούν άτομα που δεν είναι ικανοποιημένα με το σωματικό τους βάρος ή που πάσχουν από παχυσαρκία. Σε αυτή την περίπτωση, η διατροφική καθοδήγηση είναι χρήσιμη για την απώλεια περιττών και επιβλαβών κιλών.

Στη συνέχεια, τα καθήκοντα του διατροφικού σύμβουλου είναι η κατάρτιση εξατομικευμένων διατροφικών προγραμμάτων και ο έλεγχος των τιμών του ασθενούς.

Έτσι, ελέγχει σε τακτά χρονικά διαστήματα το βάρος και το ποσοστό σωματικού λίπους του ασθενούς. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ελέγχει ακόμη και τις αιματολογικές τιμές. Με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αναλύει και να παρακολουθεί με ακρίβεια την πρόοδο στην απώλεια βάρους.

Έχετε αλλεργία σε συγκεκριμένα τρόφιμα ή σας έχουν διαγνώσει τροφικές δυσανεξίες; Ένας διατροφικός σύμβουλος μπορεί να σας βοηθήσει να αλλάξετε τη διατροφή σας από την αρχή.

Επιπλέον, οι αθλητές υψηλών επιδόσεων επωφελούνται από τη διατροφική καθοδήγηση και μπορούν έτσι να βελτιώσουν τις επιδόσεις τους. Η διατροφική καθοδήγηση είναι επίσης χρήσιμη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ώστε η μητέρα και το παιδί να λαμβάνουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Ένας διατροφικός σύμβουλος σας βοηθά να επιτύχετε, βήμα προς βήμα, τους διατροφικούς και υγειονομικούς σας στόχους @ piai /AdobeStock

Η διατροφική καθοδήγηση ξεκινά με τον καθορισμό στόχων. Θέλει ο ασθενής να χάσει βάρος μόνιμα ή, για παράδειγμα, να αλλάξει τη διατροφή του σε vegan ή χορτοφαγική;

Ανάλογα με τους στόχους που επιδιώκει ο ασθενής, ο διατροφικός σύμβουλος καταρτίζει ένα εξατομικευμένο διατροφικό πρόγραμμα. Έτσι, ο σύμβουλός σας παρέχει μια ακριβή επισκόπηση των θρεπτικών αξιών που πρέπει να καταναλώνετε καθημερινά. Λαμβάνετε επίσης πολύτιμες συμβουλές για τον καλύτερο τρόπο παρασκευής των γευμάτων σας.

Την αλλαγή της διατροφής σας την πραγματοποιείτε σε μεγάλο βαθμό αυτόνομα. Ωστόσο, έχετε τακτικά ραντεβού με τον διατροφικό σας σύμβουλο, κατά τα οποία αυτός ελέγχει την πρόοδό σας.

Στη συνέχεια, πραγματοποιείται μια σύγκριση μεταξύ των επιδιωκόμενων και των πραγματικών αποτελεσμάτων. Μετράει ποιες είναι οι τρέχουσες τιμές σας και πόσο απέχουν από τον επιδιωκόμενο στόχο. Έτσι, ο σύμβουλος μπορεί εύκολα να διαπιστώσει αν το διατροφικό πρόγραμμα που έχει καταρτίσει έχει όντως αποτέλεσμα.

Αυτά τα ραντεβού εξυπηρετούν επίσης ώστε εσείς, ως ασθενής, να μπορείτε να περιγράψετε προβλήματα και να θέσετε ερωτήσεις στον διατροφολόγο σας. Ο διατροφολόγος σας θα πρέπει, λοιπόν, να είναι πάντα προσβάσιμος για εσάς. Ορισμένοι προσφέρουν ακόμη και συνεργασία μέσω εφαρμογών και ανταλλαγής email, όπου μπορείτε να εξετάζετε και να αναλύετε από κοινού το ημερολόγιο διατροφής σας.

Πλέον υπάρχουν και διαδικτυακές υπηρεσίες διατροφικής καθοδήγησης, όπου ο υπεύθυνος επικοινωνίας είναι διαθέσιμος αποκλειστικά μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Εσείς αποφασίζετε αν θα επιλέξετε προσωπική ή διαδικτυακή καθοδήγηση.

Πολλοί ασθενείς διστάζουν να ακολουθήσουν ένα πρόγραμμα διατροφικής καθοδήγησης. Πιστεύουν ότι η υγιεινή διατροφή δεν ταιριάζει στον τρόπο ζωής τους. Ισχύει ακριβώς το αντίθετο: όποιος τρέφεται υγιεινά και ισορροπημένα, θα αισθάνεται αυτόματα πιο σε φόρμα και πιο υγιής. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές που είναι υγιεινές: απλά δοκιμάστε τις μια φορά!

Μια διατροφική καθοδήγηση θεωρείται επιτυχής όταν έχετε επιτύχει τους στόχους σας. Τώρα, όμως, πρέπει να τους διατηρήσετε μακροπρόθεσμα. Για να το πετύχετε αυτό, απαιτείται και πάλι μεγάλη πειθαρχία από τον ασθενή. Είτε θέλετε να διατηρήσετε το βάρος σας είτε να αποφεύγετε το κρέας: χωρίς τη βοήθεια του διατροφολόγου, οι ατομικοί στόχοι είναι δύσκολο να επιτευχθούν για πολλούς ασθενείς.

Ο μεγαλύτερος κίνδυνος μετά από μια επιτυχημένη διατροφική καθοδήγηση είναι να επιστρέψετε στις παλιές σας συνήθειες. Θα μπορέσετε να διατηρήσετε μόνιμα τα αποτελέσματα της απώλειας βάρους μόνο αν είστε πειθαρχημένοι και, μετά το τέλος της συνεργασίας, συνεχίσετε να ζείτε σύμφωνα με τη νέα σας καθημερινότητα.

Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερηθείτε τα πάντα. Φυσικά, τα υγιεινά τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα προϊόντα ολικής άλεσης πρέπει να κυριαρχούν στο διατροφικό σας πρόγραμμα. Πού και πού, όμως, επιτρέπεται και ένα κομμάτι κέικ ή μια πίτσα. Μην απαγορεύετε στον εαυτό σας τα πάντα· μόνο έτσι θα μπορέσετε να αλλάξετε μόνιμα τη διατροφή σας και να είστε ευτυχισμένοι.

Το καλύτερο είναι να κολλήσετε τα προγράμματα που έχει καταρτίσει ο διατροφολόγος σας στο ψυγείο. Έτσι, θα σας υπενθυμίζονται πάντα να καταναλώνετε τα σωστά τρόφιμα.

Τι συμβαίνει κατά την πρώτη συνάντηση με τον διατροφολόγο;

Κατά την πρώτη συνάντηση καθορίζονται οι προσωπικοί σας στόχοι, π.χ. απώλεια βάρους, αύξηση μυϊκής μάζας, αλλαγή διατροφής λόγω κάποιας ασθένειας. Ο διατροφολόγος καταγράφει τις αρχικές τιμές (ύψος, βάρος, σωματικές διαστάσεις) και συζητά μαζί σας τις τρέχουσες διατροφικές σας συνήθειες. Στη συνέχεια, ο διατροφολόγος καταρτίζει ένα εξατομικευμένο διατροφικό πρόγραμμα, το οποίο μπορεί να εφαρμοστεί στην καθημερινότητά σας.

Σε ποιους απευθύνεται το εξατομικευμένο διατροφικό coaching;

Η συμβουλευτική απευθύνεται κατ’ αρχήν σε όσους επιθυμούν να αλλάξουν τη διατροφή τους μακροπρόθεσμα, με βιώσιμο και ισορροπημένο τρόπο. Για αθλητές υψηλού επιπέδου ή και για άτομα που πάσχουν από διάφορες παθήσεις, π.χ. σακχαρώδη διαβήτη, νόσο Hashimoto ή τροφικές δυσανεξίες, ή για όλους όσους επιθυμούν να αποκτήσουν μια υγιή σχέση με το φαγητό. Υποστηρίζει τόσο την προληπτική φροντίδα της υγείας, όσο και τη στοχευμένη αλλαγή των διατροφικών συνηθειών.

Ποιες είναι οι πιθανότητες να επιτύχω μακροπρόθεσμα;

Οι πιθανότητες για μόνιμη επιτυχία αυξάνονται αν συνεχίσετε να εφαρμόζετε τις νέες συνήθειες που αποκτήσατε και τις ενσωματώσετε ενεργά στην καθημερινότητά σας. Καθοριστικά στοιχεία είναι η πειθαρχία, ο τακτικός έλεγχος της προόδου και η εφαρμογή στην καθημερινότητα.