Gıda intoleransı - Bilgiler ve uzmanlar

Gıda intoleransı, hastaların belirli gıdalara karın ağrısı, şişkinlik veya ishal ile tepki verdiği bir gıda hoşgörüsüzlüğüdür.

Aşağıdaki gıda intoleransları özellikle yaygındır:

• Histamin intoleransı
• Fruktoz intoleransı
• Laktoz intoleransı
• Sorbit intoleransı
• Çölyak hastalığı (glüten intoleransı)

Temel olarak, gıda intoleransı, belirli gıdaların tüketilmesinden sonra ortaya çıkan tüm şikayetleri ifade eder.

Süt ve süt ürünleri intoleransına neden olur @ Yura Yarema /AdobeStock

Laktoz intoleransı, yani süt ve süt ürünlerine karşı intolerans, özellikle yaygın bir durumdur. Bu durumdan muzdarip hastalar, süt şekerini sindiremezler. Bunun nedeni bir enzim eksikliğidir.

En sık görülen belirtiler şunlardır:

• Şişkinlik
• Karın ağrısı
• Tokluk hissi

Laktoz intoleransı bir hastalık olmasa da, hastaların yaşam kalitesini önemli ölçüde kısıtlayabilir.

Histamin intoleransında ise vücut, doğal bir madde olan histaminin miktarının artmasına rahatsızlıklarla tepki verir.

Bu intolerans durumunda aşağıdaki belirtiler görülür:

• Mide ve bağırsak rahatsızlıkları
• Ciltte kabarcıklar
• Baş ağrısı

Orta yaştaki kadınlar sıklıkla histamin intoleransından muzdariptir.

Fruktoz intoleransı olan kişiler, meyve şekerini tolere edemezler. Meyve şekeri tüm meyve türlerinde bulunur; bu nedenle beslenme düzenini değiştirmek, birçok hasta için zorluk teşkil eder.

Bira ve şekerlemeler de meyve şekeri içerir.

Fruktoz intoleransının belirtileri:

• Şişkinlik
• İshal
• Mide bulantısı ve kusma
• Aşırı terleme
• Baş dönmesi
• Kramp nöbetleri

Belirtilere dayanarak bir gıda intoleransını teşhis etmek her zaman kolay değildir. Çünkü belirtiler çok farklı şekillerde ortaya çıkabilir.

Gıda intoleransında görülebilecek diğer belirtiler arasında şunlar sayılabilir:

• İştahsızlık
• Ani kilo kaybı
• Geğirme
• Mide ağrısı
• Kabızlık

Hatta anksiyete, eklem ağrıları ve solunum güçlüğü bile gıda intoleransı ile bağlantılı olarak ortaya çıkabilir.

Gıda intoleransı şüphesi varsa, bunu doğrulamak için bir uzman tarafından çeşitli testler yapılmalıdır.

Gıda intoleransının nedenleri çok çeşitli olabilir. Çoğu durumda, gıdaların parçalanmasından sorumlu enzimlerde bir bozukluk söz konusudur. Bu bozukluk doğuştan olabilir veya sonradan gelişebilir.

Buna karşılık, gıda alerjisinde bağışıklık sistemi belirli maddelere aşırı tepki verir. Gıda alerjisi özellikle fındık, süt, balık ve yumurtada sık görülür.

Gıda intoleransı şüphesi durumunda ilk başvurulacak kişi iç hastalıkları uzmanıdır.

1. Doktor öncelikle sizinle ayrıntılı bir anamnez görüşmesi yapar ve tıbbi geçmişinizi inceler.
2. Ardından, semptomlarınızla ilgili hedefli sorular sorar. Bu nedenle, doktor ziyaretinden önce belirli gıdaları tükettiğinizde şikayetlerinizin kötüleşip kötüleşmediğini dikkatle gözlemlemelisiniz. Bir beslenme günlüğü tutmak da pratikte sıklıkla faydalı olur.
3. İlk olarak doktor, bağırsak seslerini dinlemek için stetoskopla karnınızı dinleyecektir.
4. Karın bölgesini palpe ederek karın boşluğunda aşırı hava birikimi olup olmadığını tespit eder.
5. Uzmanlar, gıda intoleranslarının çoğunu hidrojen nefes testi (H2 nefes testi) ile tespit eder. H2 nefes testinde, solunan havadaki hidrojen içeriği ölçülür. Bazı durumlarda, belirli hastalıkları dışlamak için ek olarak kan tahlili yapılması gerekebilir.

Doktorlar bir gıda intoleransı teşhisi koyduktan sonra, çeşitli tedavi yaklaşımları devreye girer:

Öncelikle, hastalar intoleransı tetikleyen gıdayı beslenme planından tamamen çıkarmalıdır.

Laktoz intoleransı durumunda bu o kadar kolay değildir, çünkü süt birçok gıdada bulunur. Alternatif olarak, süt ikamesi veya soya ürünlerine geçebilirsiniz.

Bir beslenme uzmanından yardım almak ve kişiye özel bir beslenme planı hazırlamak faydalı olabilir. Gıdaları tamamen kaçınmanız mı yoksa sadece sınırlı miktarda tüketmeniz mi gerektiği, intoleransın derecesine bağlıdır. İç hastalıkları uzmanınızdan kapsamlı bir danışmanlık alabilirsiniz.

Gıda alerjisinde ise genellikle antihistaminikler ve kortizon gibi ilaçlar kullanılır.

Hasta olarak, hastalığın seyrini olumlu yönde etkilemek için kendiniz de bazı önlemler alabilirsiniz. En basit yöntem, ilgili gıdalardan uzak durmaktır.

Bu, özellikle doğuştan gelen fruktoz intoleransında önemlidir. Bu hastalıkta meyve şekerinden tamamen uzak durmanız gerekir. Bu sadece gıdalar için değil, gazlı içecekler ve alkol gibi içecekler için de geçerlidir.

Günlük hayatta bunu uygulamak genellikle zor değildir, ancak hastaların yaşam kalitesi bundan olumsuz etkilenir.

Konjenital intolerans ömür boyu devam eder. Hastalar, karaciğer ve böbrek hasarlarını önlemek için doktorun talimatlarına sıkı sıkıya uymak zorundadır.